愛喝咖 • 品飲筆記

不久前在咖啡店喝到一支

"La Trappe Quadrupel塔伯特四重發酵黑啤酒"

從此之後就喜歡上比利時啤酒

最近在超市時碰巧撞見這瓶Hoegaarden豪格登小麥啤酒

看一下瓶身的標籤，沒錯~來自比利時!!

二話不說，嘗鮮為快~

這款啤酒屬於瓶中二次發酵的比利時白啤酒

主張裝瓶前不過濾，並加入更多酵母和糖

因此在杯中呈現透著混濁的淡黃色酒液

倒入杯中就能聞到明顯的柑橘、香菜籽(芫荽)的香氣

酒體清爽帶微酸，剛入口時炭酸水的氣泡感突出

而後馬上感受到充盈的甜味，並且湧上更多柑橘滋味

"就像海風拂過而後浪花隨即拍打上岸的感覺"

就連女孩子都能連續喝上好幾杯!

另外，瓶上標示的WIT-BLANCHE

由於比利時境內分成荷/法兩區

Witbier跟blanche分別是荷語及法語的白啤酒

Hoegaarden則是比利時白啤酒的主要產區

白啤酒起初是酸的，是布魯塞爾東區最流行的小麥啤酒類型

19世紀後白啤酒市場逐漸被新起之秀拉格啤酒取代，而邊緣化

1955年時最後一家白啤酒生產廠 ─ 豪格登的湯辛(Tomsin)釀酒廠關閉後

1966年皮耶·塞利斯不希望白啤酒銷聲匿跡而開了白啤酒工廠，就是今日著名的豪格登酒廠

品名: Hoegaarden豪格登小麥啤酒

地區: 比利時豪格登

風格: 比利時白啤酒

濃度: 4.9%ABV

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